maradékmentés

Az aquafaba egy viszonylag új, de egyre népszerűbb konyhai alapanyag, amelyet a csicseriborsó vagy más hüvelyesek főzővizéből nyernek.Az aquafaba gazdag keményítőkben és fehérjékben, amelyeknek köszönhetően hasonló tulajdonságokkal bír, mint a tojásfehérje, így kíváló helyettesítővé válik a Zero waste konyhában.

A kávézaccnak sok újrafelhasználási módja van például a szépségápolás, háztartás területén, ugyanakkor a kertben is nagy hasznát veszed, így kár lenne, ha a kukádban végezné.

Tudtad, hogy a háztartási ételhulladékok egyik legnagyobb része a kenyérből és a különféle pékárukból tevődik össze? Ha te is szeretnéd drasztikusan csökkenteni a kidobott étel mennyiségét, akkor ezt a területet érdemes elsőként megreformálni. Hoztunk pár ötletet a kenyér alternatív felhasználására, hogy ne a szemétben végezze.
 

Tudatos tervezéssel, megfelelő tárolással és az elkészített ételek kreatív újragondolásával drasztikusan csökkentheted a kidobott élelmiszer mennyiségét.

Sokszor és sok helyen kommunikálják, hogy a világon óriási méreteket ölt az élelmiszerpazarlás. Nem kell nagyon messzire mennünk ahhoz, hogy erre bizonyítékot találjunk, hiszen Magyarországon az egy főre eső átlagos éves élelmiszerhulladék mennyisége 2022-ben 66 kg volt.

Kis hazánk pedig nem számít nagyfogyasztónak ilyen téren, az EU átlag 75 kg-jához képest, ami a gazdaságilag fejlettebb országokban (Németország, Franciaország, Ausztria) eléri az évi 90-100 kg-ot is.

Ha csak Magyarország népességét nézzük már óriási számot kapunk és beláthatjuk, hogy az élelmiszer hulladék csökkentése nagyon fontos lépés a zero waste életmódra törekvés kapcsán és így természetesen környezetvédelmi szempontból is.

Az alábbi cikkben összeszedtünk néhány tippet, amelyekkel sikeresen csökkentheted az élelmiszer pazarlást a saját háztartásodon belül.

Bár saját érdekünk, hogy az erőforrásainkkal takarékosan bánjunk, az utóbbi időben egyre nagyobb méreteket öltött a pazarlás hazánkban is. Mindezt annak ellenére, hogy az átlagfizetések ezt nem indokolták. 

Az árak növekedésével és a rezsiár emelkedéssel sokan újra átgondolják, hogy mik azok a területek, ahol nagyobb lemondások nélkül, egy kis tudatossággal csökkenteni tudják a költségeiket. 

Ebben a sorozatban ezeket a területeket vesszük górcső alá. Most épp a vásárlásra és a főzésre vonatkozóan.

Egy háztartásban a konyhában termelődik a legtöbb hulladék. Cikkünkből kiderül, hogyan tudod minimalizálni a konyhában keletkező szemetet.

Az alapleveken és a komposztáláson kívül van egy igazán egyszerű és praktikus felhasználási módja a kimaradt gyökérzöldségeknek vagy zöldséghéjaknak. Készíts belőlük házi delikátot. Mutatjuk hogyan.